어탕 #여름철 보양 음식 #본가어탕 #어탕의 역사 #어탕의 종류 #어탕 맛집 #울산 맛집 #붕어의 효능 #어탕 수제비 #어탕 국수 #어죽 #동의보감 썸네일형 리스트형 음식탐방 - ② 어탕(漁湯) 수렵시대부터 가장 접하기 쉬운 단백질 채집원인 물고기를 이용한 요리들이 다양한 문화권에서 발전해 왔습니다. 그중 어탕은 물고기를 주재료로 한 대표적 음식으로 세계 각 문화권과 나라에서 각각의 특징을 보이며 생선 요리의 역사를 이어오고 있습니다. 음식탐방 2편으로 여름철 최고의 보양식이라 할 수 있는 어탕(漁湯)에 대해 알아보겠습니다.- 차 례 - 1. 각 문화권의 어탕 역사(국가 별 종류와 특징)2. 우리나라 어탕의 역사1) 우리나라 대표적 탕요리 2) 우리나라 어탕의 특징3. 붕어의 효능4. 어탕 맛집1. 각 문화권의 어탕 역사(국가 별 종류와 특징) 중국의 어탕중국에서는 고대부터 물고기를 사용한 요리가 발달했습니다. 특히, 황하 유역에서 시작된 중국의 농업 문명은 다양한 어류 자원을 활용한 요리법을 .. 더보기 이전 1 다음
