Hugo의 서재 인기 글
소개하고 싶은 책들, 작가, 영화, 좋은 글
어떤 책을 감명 깊게 읽은 다음 그 작가의 삶이 궁금해 보진 않으셨나요? 여운이 오래 토록 남는 영화. 그리고 살아가면서 긍정의 힘을 주던 좋은 글들을 모아 봤습니다.
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자영업 매출 부진의 원인과 대책에 대하여...
자영업 매출 부진의 원인과 대책 식당업 매출 부진의 원인과 대책에 대해 알아보겠습니다. 좀 더 구체적인 설명을 하기 위해 식당업의 경우를 예를 들었지만, 모든 자영업에 유추 적용해 봐도 크게 무리가 없을 것으로 생각합니다. “왜 우리 가게만 손님이 없는 거지? 다른 가게는 잘 만 되던데...” 가만히 앉아서 한탄만 하고 계실건 아니시죠?. 내 가게만 유독 손님이 뜸한 이유, 매출 부진의 원인과 대책을 경영 및 마케팅 이론을 근거하여 알아보겠습니다. FIS 식품산업통계 정보에 의하면, 2022년 기준으로 음식점업은 약 57만 개의 사업체가 운영 중이었습니다. 전체 소상공인 자영업 중 약 25% 정도로 높은 비중을 차지하고 있으며, 음식점 및 주점업 전체의 사업체 수는 약 79만 5천 개로 집계되었습니다...
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판매와 마케팅의 차이
판매(Sales)와 마케팅(Marketing)의 차이가 뭘까요?“왜 물건이 팔리지 않지”, “왜 손님이 오질 않는거야?”와 “어떻게 하면 사게 할 수있을까?”,“어떻게 하면 우리 가게에 손님이 오게 할 수 있을까?” 전자와 후자 두 문장의 차이가 느껴지십니까? 오스트리아 출신의 경제학자, 경영학자, 작가로, 현대 경영학의 아버지로 불리는 피터 드러커(Peter Drucker)는 “마케팅은 판매를 불필요하게 만드는 것이다”라고 했습니다. 이 말은 제대로 된 마케팅이 이루어진다면 판매 활동이 별도로 필요하지 않다는 의미로 해석할 수 있습니다. 드러커는 마케팅은 단순히 상품이나 가게를 홍보하고 판매를 촉진하는 활동에 그치는 것이 아니라, 고객의 욕구와 필요를 정확히 파악하여 그에 맞는 제품이나 서비스를 개발하..
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메뉴 엔지니어링(Menu Engineering) - 메뉴와 가격 산정
메뉴 엔지니어링과 메뉴 가격 산정은 요식업의 성공적인 운영을 위해 매우 중요한 역할을 합니다. 이 두 가지는 요식업의 수익성, 고객 만족도, 그리고 전반적인 운영 효율성을 결정짓는 핵심 요소입니다. 오늘은 요식업 창업의 중요한 요소인 메뉴엔지니어링(Menu Engineering)과 메뉴가격 산정에 대해 자세히 알아 보겠습니다. 1. 메뉴엔지니어링(Menu Engineering)의 개요 메뉴 엔지니어링(Menu Engineering)은 식당이나 카페 등 요식업 사업에서 메뉴를 효과적으로 구성하고 관리하는 전략적 방법입니다. 메뉴 엔지니어링의 목표는 요식업 사업의 수익성을 극대화하고, 고객의 만족도를 높이는 것입니다. 이 작업은 각 메뉴 항목의 수익성과 인기도를 분석해 이를 바탕으로 메뉴를 최적화하는 과정..
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돈에서 자유로워지는 법 - 경제적 자유
돈에서 자유로워지는 법, '경제적 자유' 그 꿈의 실현을 위해. . . 경제적 자유는 많은 이들이 꿈꾸는 목표로, 일이나 돈에 얽매이지 않고 원하는 삶을 살 수 있는 상태를 의미합니다. 이를 달성하기 위해서는 철저한 계획과 꾸준한 실행이 필요하겠죠. 과연 우리가 꿈꾸는 '경제적 자유' 얼마면 될까? 경제적 자유를 얻기 위한 방법, 필요한 금액, 자금 운영 방법 및 도움이 될 수 있는 책 등을 중심으로 알아보겠습니다 1. 경제적 자유란 무엇인가?경제적 자유는 더 이상 생계를 위해 일할 필요 없이 원하는 시간에, 원하는 일을 하며, 안정적인 재정적 기반을 유지하는 상태를 말합니다. 이는 경제적 독립과 유사한 개념으로, 주된 수입원이 노동이 아닌 자산에서 발생하는 상태를 목표로 합니다. 경제적 자유를 달성하..
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